Tha reothadh-tiormachadh feòil na dhòigh èifeachdach is saidheansail airson gleidheadh fad-ùine. Le bhith a’ toirt air falbh a’ mhòr-chuid den t-susbaint uisge, bidh e gu h-èifeachdach a’ cur bacadh air gnìomhachd bacteriach is enzymatic, a’ leudachadh beatha sgeilp na feòla gu mòr. Tha an dòigh seo air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe, tachartasan a-muigh, agus stòran èiginn. Seo na ceumannan agus na beachdachadh sònraichte airson a’ phròiseis:
1. A’ taghadh feòil is ullachadh iomchaidh
Is e feòil ùr is àrd-inbhe a thaghadh bunait reothadh-tiormachaidh soirbheachail. Thathar a’ moladh feòil le susbaint geir nas ìsle a chleachdadh, leithid cìoch cearc, mairtfheòil chaol, no iasg, oir faodaidh geir buaidh a thoirt air a’ phròiseas tiormachaidh agus dh’ fhaodadh e leantainn gu oxidation rè stòradh.
Gearradh agus Giullachd:
Gearr an fheòil ann am pìosan beaga aonfhoirmeil no sliseagan tana gus an uachdar a mheudachadh, a luathaicheas am pròiseas tiormachaidh.
Seachain pìosan a ghearradh a tha ro thiugh (mar as trice gun a bhith nas motha na 1-2 cm) gus dèanamh cinnteach gun tèid taiseachd a-staigh a thoirt air falbh gu mionaideach.
Riatanasan Slàinteachais:
Cleachd sgeinean agus bùird gearraidh glan gus casg a chur air tar-thruailleadh.
nigh uachdar na feòla le stuthan-glanaidh ìre-bìdh ma tha feum air, ach dèan cinnteach gun tèid a nighe gu mionaideach mus tèid a phròiseasadh tuilleadh.
2. Ceum Ro-reothadh
Tha ro-reothadh na cheum deatamach ann an reothadh-tiormachaidh. ’S e an t-adhbhar a th’ aige criostalan deighe a chruthachadh bhon uisge a tha san fheòil, ga ullachadh airson fo-thiormachadh às dèidh sin.
Suidheachaidhean Reòthaidh:
Cuir na pìosan feòla còmhnard air treidhe, a’ dèanamh cinnteach gu bheil àite gu leòr eatorra gus nach steig iad.
Cuir an treidhe ann an reothadair air a shuidheachadh gu -20°C no nas ìsle gus am bi an fheòil reòta gu tur.
Riatanasan Ùine:
Tha an ùine ro-reothadh an urra ri meud agus tiughas nam pìosan feòla, mar as trice eadar 6 agus 24 uairean a thìde.
Airson obrachaidhean air sgèile gnìomhachais, faodar uidheamachd reòta luath a chleachdadh airson reothadh nas luaithe.
3. Pròiseas Reòthadh-Tiormachaidh
’S e an reothadh-tiormaiche am prìomh uidheamachd airson na h-ìre seo, a’ cleachdadh àrainneachd falamh agus smachd teothachd gus fo-shruthadh dìreach criostalan deighe a choileanadh.
A’ luchdadh agus a’ suidheachadh:
Cuir na pìosan feòla ro-reòta air treallaich an tiormaire-reòite, a’ dèanamh cinnteach gu bheil iad air an sgaoileadh gu cothromach.
An toiseach, suidhich an teòthachd 10 gu 20 ceum Celsius fo phuing eutectic gus dèanamh cinnteach gu bheil an stuth reòta gu tur.
Ìre Sublimation:
Fo chumhachan bruthadh ìosal, àrdaich an teòthachd mean air mhean gu -20°C gu 0°C. Nì seo cinnteach gum bi na criostalan deighe a’ tionndadh gu dìreach gu ceò uisge agus gan toirt air falbh.
Ìre Tiormachaidh Àrd-sgoile:
Tog an teòthachd chun an raoin as àirde a tha ceadaichte airson an toraidh gus an taiseachd ceangailte a tha air fhàgail a thoirt air falbh.
Dh’ fhaodadh am pròiseas seo gu lèir 20 gu 30 uair a thoirt, a rèir an seòrsa feòla.
4. Stòradh agus Pacadh
Tha feòil reòta-thiormaichte gu math tais, agus mar sin feumar ceumannan teann a ghabhail a thaobh pacaidh is stòraidh.
Riatanasan Pacaidh:
Cleachd pocannan falamh-sèalaichte no pacaigeadh foil alùmanaim gus an nochd iad do èadhar agus taiseachd a lughdachadh.
Cuir desiccants ìre bìdh a-staigh sa phacaid gus taiseachd a lùghdachadh tuilleadh.
Àrainneachd Stòraidh:
Stòraich ann an àite fionnar, tioram, air falbh bho sholas dìreach na grèine agus teòthachd àrd.
Ma leigeas na suidheachaidhean leis, stòraich am feòil phacaichte ann an àrainneachd fhuaraichte no reòta gus a beatha sgeilp a leudachadh tuilleadh.
Ma tha ùidh agad anns naInneal-tiormachaidh reòtano ma tha ceistean sam bith agad, na bi leisg fios a chur thugainnCuir fios thugainnMar neach-dèanamh proifeasanta innealan-reothadh-tiormachaidh, tha sinn a’ tabhann measgachadh de shònrachaidhean, nam measg modalan taighe, obair-lann, pìleat, agus cinneasachaidh. Co-dhiù a dh’ fheumas tu uidheamachd airson a chleachdadh aig an taigh no uidheamachd gnìomhachais air sgèile nas motha, is urrainn dhuinn na toraidhean agus na seirbheisean den chàileachd as àirde a thoirt dhut.
Àm puist: 22 Faoilleach 2025
