Nuair a thig e gu feumalachdan gleidhidh bìdh, tha barrachd is barrachd fòcas air biadh a chumail ùr agus beatha sgeilp a leudachadh. Feumaidh am pròiseas seo dèanamh cinnteach nach tèid grìtheidean bìdh a mhilleadh agus nach tèid ceimigean a bharrachd a chur ris. Mar sin, tha teicneòlas reothadh-tiormachaidh falamh air a bhith mean air mhean na dhòigh chumanta air gleidheadh. Am bainneteicneòlas reothadh-tiormachaidh’S e am bainne ùr glan a reothadh gu staid chruaidh aig teòthachd ìosal, agus an uairsin an deigh chruaidh a thionndadh gu dìreach gu gas ann an àrainneachd falamh, agus mu dheireadh pùdar bainne bò reòta-thiormaichte a dhèanamh le susbaint uisge nach eil nas motha na 1%. Faodaidh an dòigh seo na diofar bheathachadh agus mèinnirean tùsail a tha ann am bainne a chumail gu tur.
U. teicneòlas traidiseanta an aghaidh teicneòlas reothadh-tiormachaidh ùr:
An-dràsta, tha dà phrìomh dhòigh tiormachaidh ann airson toraidhean bainne: an dòigh tiormachaidh spraeadh ìosal traidiseanta agus an dòigh tiormachaidh reòta ìosal a tha a’ tighinn am bàrr. Tha an teicneòlas tiormachaidh spraeadh ìosal na theicneòlas air ais oir tha e furasta am beathachadh gnìomhach a sgrios, agus tha teicneòlas tiormachaidh reòta ga chleachdadh mar phàirt de phròiseasadh colostrum crodh an latha an-diugh.
(1) Teicneòlas tiormachaidh spraeraidh aig teòthachd ìosal
Pròiseas tiormachaidh spraeraidh: Às dèidh cruinneachadh, fuarachadh, còmhdhail, stòradh, dì-gheireachadh, pasteurachadh, tiormachadh spraeraidh agus ceanglaichean cinneasachaidh eile, thathas a’ cumail teòthachd a’ phròiseis pasteurachaidh agus tiormachaidh spraeraidh aig timcheall air 30 gu 70 ceum, agus chan eil teòthachd nam factaran dìonachd agus nam factaran fàis os cionn 40 ceum Celsius ach airson beagan mhionaidean mus tèid an gnìomhachd a chall. Mar sin, tha ìre mairsinn nan tàthchuid gnìomhach ann am bathar bainne tiormaichte spraeraidh glè ìosal. Faodaidh iad eadhon a dhol à bith.
(2) Teicneòlas tiormachaidh reòta aig teòthachd ìosal airson inneal tiormachaidh reòta falamh bìdh:
’S e teicneòlas a th’ ann an reothadh-tiormachaidh a bhios a’ cleachdadh prionnsapal an fho-shruthadh airson tiormachadh, agus ’s e pròiseas a th’ ann anns a bheil an stuth tioram air a reothadh gu sgiobalta aig teòthachd ìosal, agus an uairsin bidh na moileciuilean uisge reòta air an fo-shruthadh gu dìreach a-steach do theicheadh ceò uisge fon àrainneachd fhalamh iomchaidh. Canar reothadh-tiormachaidh ris an toradh reothadh-tiormachaidh.
Is e am pròiseas liofileachaidh aig teòthachd ìosal: tional bainne, giullachd dìreach às dèidh fuarachadh, sgaradh dì-ghoileachaidh, sterilachadh, dùmhlachd, reothadh, fo-shruthadh agus tiormachadh, a dh’ fhaodas gnìomhachd immunoglobulin agus beathachadh a dhèanamh cinnteach gu h-iomlan. Tha an teicneòlas liofileachaidh criogenach nas adhartaiche seo air a bhith a’ faighinn fàilte mean air mhean air a’ mhargaidh.
Pròiseas bainne reòta-thiormaichte:
a. Tagh am bainne ceart: Tagh bainne ùr, bainne slàn mas fheàrr, oir cuidichidh an susbaint geir le bhith a’ gleidheadh blas is inneach a’ bhainne. Dèan cinnteach nach eil am bainne air a dhol seachad air a cheann-latha no air a thruailleadh.
B. Ullaich anreothadh-tiormaicheDèan cinnteach gu bheil an tiormaiche reòta glan agus air a shuidheachadh a rèir stiùiridhean an neach-dèanamh. Bu chòir an tiormaiche reòta obrachadh ann an àrainneachd ghlan gus truailleadh agus droch fhàileadh a sheachnadh.
C. Dòirt am bainne: Dòirt am bainne a-steach do shoitheach an tiormaire-reòite, agus dòirt an ìre iomchaidh de bhainne a rèir comas agus stiùiridhean an tiormaire-reòite. Na lìon an soitheach gu tur, fàg beagan àite airson gum bi am bainne a’ leudachadh.
D. Pròiseas reòta-tiormachaidh: Cuir an soitheach san inneal reòta-tiormachaidh ro-theasichte agus suidhich an ùine agus an teòthachd iomchaidh a rèir stiùiridhean an inneil reòta-tiormachaidh. Faodaidh am pròiseas reòta-tiormachaidh àite sam bith a thoirt bho beagan uairean a thìde gu latha slàn, a rèir meud a’ bhainne agus coileanadh an reòta-tiormachaidh.
E. Sùil a chumail air a’ phròiseas reòth-thiormachaidh: Rè a’ phròiseis seo, faodaidh tu sùil a chumail gu cunbhalach air inbhe a’ bhainne. Tiormaichidh am bainne mean air mhean agus cruthaichidh e e. Cho luath ‘s a bhios am bainne air a reòth-thiormachadh gu tur gun taiseachd sam bith, faodaidh tu stad a chuir air a’ phròiseas reòth-thiormachaidh.
Crìochnaich an reothadh-tiormachaidh: Cho luath ‘s a bhios am bainne reothadh-tiormaichte gu tur, cuir dheth an reothadh-tiormaiche agus thoir air falbh an soitheach. Leig leis a’ bhainne reothadh-tiormaichte fuarachadh aig teòthachd an t-seòmair gus dèanamh cinnteach gu bheil an taobh a-staigh tioram cuideachd.
F. Stòraich bainne reòta-thiormaichte: Stòraich bainne reòta-thiormaichte ann an soithichean èadhair-dhìonach no pocannan falamh-ròinichte gus casg a chuir air taiseachd agus èadhar bho bhith a’ dol a-steach. Dèan cinnteach gu bheil an soitheach no am baga tioram agus cuir bileag air leis a’ cheann-latha agus susbaint a’ bhainne reòta-thiormaichte. Stòraich bainne reòta-thiormaichte ann an àite fionnar, tioram gus a bheatha sgeilp a leudachadh.
Cleachdadh thoraidhean bainne
(1) Cleachdadh bainne:
Leis gu bheil teòthachd bodhaig crodh mu 39 ceum Celsius, faodar immunoglobulin gnìomhach a ghleidheadh gu h-èifeachdach fo an teòthachd seo. Os cionn 40 ceum, bidh na immunoglobulins gnìomhach ann an colostrum a’ tòiseachadh a’ call an gnìomhachd. Mar sin, is e smachd teòthachd an iuchair ann a bhith a’ dèanamh colostrum crodh.
An-dràsta, chan eil ach am pròiseas liofileachaidh aig teòthachd ìosal an dòigh as fheàrr air colostrum a dhèanamh, agus tha am pròiseas liofileachaidh gu lèir air a chumail aig teòthachd ìosal, fada fo 39 ° C. Tha am pròiseas tiormachaidh spraeraidh aig teòthachd ìosal air a dhèanamh aig teòthachd eadar 30 ° C agus 70 ° C, agus thèid gnìomhachd nam factaran dìonachd agus nam factaran fàis a chall gu tur nuair a bhios an teòthachd os cionn 40 ° C airson beagan mhionaidean a-mhàin.
Mar sin, cumaidh toraidhean bainne reòta-thiormaichte leithid pùdar bainne reòta-thiormaichte agus colostrum crodh reòta-thiormaichte gnìomhachd foirfe. Gu sònraichte, tha àireamh mhòr de bheathachadh ann an colostrum crodh gu nàdarrach le diofar ghnìomhachdan fiseòlasach, agus tha e mar aon de na stòran bìdh air a neartachadh le factaran dìonachd ann an nàdar.
(2) Cleachdadh bainne làir:
Tha bainne làir a’ sìor fhàs mòr-chòrdte air sgàth a chàileachd sàr-mhath agus a luach beathachaidh beairteach. Tha e gu sònraichte furasta a chnàmh, ìosal ann an geir, agus beairteach ann am mèinnirean agus enzyman.
Gu sònraichte, tha susbaint àrd de isoenzymes agus lactoferrin ann, a tha glè fhreagarrach airson a chleachdadh anns a’ ghnìomhachas meidigeach. Tha na h-enzymes seo antibacterial, agus mar sin tha iad cuideachd
Canar antibiotic nàdarra ris. Mar eisimpleir, thathas a’ moladh bainne làir airson aileardsaidhean, eczema, galar Crohn, eas-òrdughan metabolach a làimhseachadh, a bharrachd air an t-siostam dìon a leasachadh agus taic a thoirt do làimhseachadh. Faodar a chleachdadh chan ann a-mhàin mar bhiadh, ach cuideachd ann an cungaidhean maise. Is e bainne làir fìor thobar na h-òige: tha measgachadh de phròtainean, amino-aigéid, lipidean agus mèinnirean ann a tha air leth freagarrach airson craiceann tioram, dìth uisge agus rocach a lughdachadh.
Faodar inneal reòta-tiormachaidh ìre bìdh a chleachdadh gus bainne làir a phròiseasadh gu pùdar reòta-tiormaichte bainne làir a ghiùlan thar astaran fada gun chall luach beathachaidh adhbhrachadh. A bharrachd air an sin, mairidh pùdar bainne reòta-tiormaichte nas fhaide agus cumaidh e a luach beathachaidh tùsail.
(3) Cleachdadh bainne càmhal:
Canar "platinum bog fàsach" agus "bainne fad-beatha" ri bainne càmhal, agus is e an rud as iongantaiche gu bheil còig tàthchuid sònraichte ann am bainne càmhal, ris an canar "factar fad-beatha". Tha e air a dhèanamh suas de fhactar insulin, factar fàis coltach ri insulin, pròtain gluasaid iarainn bainne beairteach, immunoglobulin daonna beag bìodach agus enzyme leaghaidh. Faodaidh an cothlamadh organach aca a h-uile organ a-staigh a tha a’ fàs nas sine ann am bodhaig an duine a chàradh ann an staid òige.
Tha mòran eileamaidean tearc neo-aithnichte ann am bainne càmhal cuideachd a tha a dhìth gu sgiobalta air a’ bhodhaig, rannsachadh coileanta, tha luach do-sheachanta aig bainne càmhal airson casg ghalaran daonna, slàinte, fad-beatha. Tha toirt a-steach bainne càmhal ann an "biadh deoch mu dheidhinn": a’ cur ri Qi, a’ neartachadh fèithean agus cnàmhan, gun a bhith acrach air daoine. Mean air mhean bidh daoine a’ tionndadh an aire gu rannsachadh agus leasachadh bainne càmhal agus a thoraidhean.
Tha bainne càmhal caran neo-aithnichte do mhòr-chuid dhaoine, ach ann am mòran dhùthchannan agus roinnean thathas ga mheas mar bhiadh nach gabh a chur na àite. Tha bainne càmhal na bhiadh a thathas ag ithe gu farsaing ann an dùthchannan Arabach; Anns an Ruis agus Casachstàn, tha dotairean ga mholadh mar òrdugh-leigheis do dh’euslaintich lag; Anns na h-Innseachan, thathas a’ cleachdadh bainne càmhal gus edema, buidheach, galairean spleen, a’ chaitheamh, a’ chuing, anemia, agus hemorrhoids a leigheas; Ann an Afraga, thathas a’ comhairleachadh dhaoine le AIDS bainne càmhal òl gus strì an cuirp a neartachadh. Tha companaidh bainne càmhal ann an Ceinia ag obair leis an Institiud Leigheis gus sgrùdadh a dhèanamh air a’ phàirt a th’ aig bainne càmhal ann a bhith a’ cur casg air tinneas an t-siùcair agus galar cridhe coronaich.
Bidh am pùdar bainne càmhal reòta-thiormaichte a thèid a dhèanamh leis a’ phròiseas reòta-thiormachaidh aig teòthachd ìosal a’ cumail na beathachadh ann am bainne a’ chàmhal gu ìre mhòr, chan eil stuthan cur-ris bìdh ann, agus is e am bainne uaine as fheàrr. Tha àireamh mhòr de phròtain bainne, geir bainne, lactos agus beathachadh riatanach eile ann agus measgachadh de bhiotamain, aigéid shailleil neo-shàthaichte, mèinnirean agus immunoglobulin, lactoferritin, lysozyme, insulin agus stuthan bith-ghnìomhach eile.
(4) Cleachdadh thoraidhean bainne measgaichte deiseil ri ithe:
Le leasachadh teicneòlais, tha barrachd is barrachd thoraidhean bainne leithid iogart agus blocaichean iogart a’ nochdadh agus tha iad air an gràdhachadh le luchd-cleachdaidh. Ge bith an e iogart leaghaidh no bloc iogart cruaidh a th’ ann, tha mar a nì thu cinnteach à blas, blas agus càileachd na dhuilgheadas nach gabh dearmad a dhèanamh air iomairtean giullachd bainne.
Chan e a-mhàin gu bheil blocaichean iogart reòta-thiormaichte air an dèanamh le reòta-thiormachadh falamh aig teòthachd ìosal le inneal reòta-thiormachaidh ìre bìdh a’ cumail gnìomhachd probiotic agus beathachadh, blas agus blas, ach tha pàirt chudromach aca cuideachd ann an càileachd agus sàbhailteachd. Leigidh teicneòlas reòta-thiormachaidh criogenach le iogart “cagnadh”!
Tha mìrean beàrn crispy bloc iogart reòta-thiormaichte nas motha, tha cagnadh a’ toirt fuaim chrùbach chrùbach. Mòr, uachdarach, milis is searbh, tha blas math air.
Pròiseas bloca iogart blas measan reòta-thiormaichte: tha am measan reòta-thiormaichte agus am bun-stuth iogart air an sgeadachadh air leth. Tha am bun-stuth iogart, aig a bheil susbaint taiseachd fo smachd 75-85%, ann an staid iogart measgaichte no iogart òil, air a dhòrtadh a-steach don mhodail bìdh, agus an uairsin air a chur ann an inneal reòta-thiormachaidh ìre-bìdh Tuofeng airson reòta-thiormachadh falamh. Às deidh don phròiseas reòta-thiormachaidh a bhith deiseil, faodar blocaichean iogart reòta-thiormaichte le blas measan a dhèanamh.
Mar gheàrr-chunntas, chan e a-mhàin gu bheil cleachdadh teicneòlas reòthadh-tiormachaidh falamh ann an gnìomhachas a’ bhainne a’ brosnachadh càileachd agus ùr-ghnàthachadh thoraidhean, ach cuideachd a’ toirt soilleireachadh ùr airson adhartas saidheans agus teicneòlas bìdh, agus a’ comharrachadh an stiùiridh airson leasachadh teicneòlas giullachd bìdh san àm ri teachd. Brosnaichidh leasachadh leantainneach na teicneòlais seo leasachadh fallain agus seasmhach gnìomhachas a’ bhidhe, a’ toirt roghainnean bìdh nas sàbhailte, nas beathachail agus nas goireasaiche do luchd-cleachdaidh.
Ma tha ùidh agad ann am bainne reòta-thiormaichte a dhèanamh no ma tha ceistean sam bith agad, na bi leisg fios a chuir thugainn.Cuir fios thugainnMar neach-dèanamh proifeasanta de uidheam reòta-tiormachaidh, tha sinn a’ tabhann raon farsaing de thoraidhean, nam measgTiormaire reòta airson a chleachdadh aig an taigh, Tiormaiche reòta seòrsa obair-lann, tiormaiche reòite pìleatagustiormaiche reòta cinneasachaidhuidheam. Co-dhiù a tha feum agad air uidheam taighe no uidheam mòr gnìomhachais, is urrainn dhuinn toraidhean agus seirbheisean den chàileachd as àirde a thoirt seachad gus coinneachadh ri na feumalachdan agad.
Àm puist: 12 Faoilleach 2024
