Tha biadh air a thiormachadh leis an reothadh, air a ghiorrachadh mar bhiadh FD, air a thoirt a-mach le bhith a’ cleachdadh teicneòlas tiormachaidh reòta falamh. Faodar na toraidhean sin a stòradh aig teòthachd an t-seòmair airson còrr air còig bliadhna às aonais stuthan-gleidhidh, agus tha iad aotrom, gan dèanamh furasta an giùlan agus an giùlan.
A 'cleachdadhReothadh Dryer, bidh an teicneòlas tiormachaidh reòta falamh seo gu h-èifeachdach a’ gleidheadh dath, blas, agus beathachadh bìdh, a ’cumail suas a choltas, aroma, blas agus inneach, agus aig an aon àm a’ cumail beathachadh cudromach leithid vitamain agus pròtanan. Mus tèid a chaitheamh, bidh beagan ullachaidh a 'leigeil leis a bhith air ath-chruthachadh gu biadh ùr taobh a-staigh beagan mhionaidean. A bharrachd air an sin, chan fheum biadhan air an tiormachadh le reothadh fuarachadh agus faodar an stòradh, an giùlan agus an reic aig teòthachd an t-seòmair às deidh dhaibh a bhith air an seuladh ann am pasgan.
1. Pròiseas: Biadhan air an tiormachadh an aghaidh biadhan air an tiormachadh
Dehydration:
Tha dehydration, ris an canar cuideachd tiormachadh teirmeach, na phròiseas tiormachaidh a bhios a’ cleachdadh an dà chuid luchd-giùlan teirmeach agus taiseachd. Mar as trice, bidh èadhar teth mar an dà chuid giùlan teas is taiseachd. Bidh èadhar teth air a theasachadh agus an uairsin air a chuir a-steach don bhiadh, ag adhbhrachadh taiseachd a bhith a ’falmhachadh agus a bhith air a ghiùlan air falbh leis an èadhar.
Bidh dìth uisgeachadh teirmeach ag obair le bhith a’ gluasad teas bhon taobh a-muigh a-staigh agus taiseachd bhon taobh a-staigh a-muigh, aig a bheil a chuingealachaidhean. Ma tha an teòthachd ro àrd, faodaidh e crìonadh air an uachdar a-muigh, a’ slaodadh a’ phròiseas tiormachaidh, agus faodaidh teòthachd ro ìosal leantainn gu neo-èifeachdas. Faodaidh cus ghluasaid taiseachd a-staigh adhbhrachadh do bhallachan cealla briseadh, a’ leantainn gu call beathachaidh.
Reothadh-tiormachadh:
Tha tiormachadh reothadh a’ toirt a-steach sublimation taiseachd, fhad ‘s a tha dìth uisgeachadh an urra ri fuadachadh. Ann an tiormachadh reothadh, bidh taiseachd ag atharrachadh gu dìreach bho chruaidh gu gas, a 'gleidheadh structar fiosaigeach a' bhidhe. An coimeas ri sin, bidh dìth uisgeachadh ag atharrachadh taiseachd bho leaghan gu gas.
An-dràsta, is e tiormachadh reòta falamh an dòigh as fheàrr a tha ri fhaighinn. Fo chumhachan le teòthachd ìosal, le cuideam ìosal, chan eil mòran buaidh air structar corporra a’ bhidhe, a’ cur casg air crìonadh mar thoradh air dol a-steach caisead taiseachd. Bidh an dòigh seo cuideachd a 'meudachadh a' phuing sublimation, a 'ciallachadh gu bheil èifeachdas tiormachaidh nas àirde.
2. Toraidhean: Biadh air a thiormachadh an coimeas ri Biadh Dehydrated
Sgeilp beatha:
Bidh an ìre toirt air falbh taiseachd a’ toirt buaidh dhìreach air beatha sgeilp. Tha beatha sgeilp timcheall air 15-20 bliadhna aig biadhan dì-hydradach mar mheasan tiormaichte, glasraich agus pùdar; faodaidh mil, siùcar, salann, cruithneachd cruaidh, agus coirce mairsinn thairis air 30 bliadhna. An coimeas ri sin, faodaidh measan agus glasraich air an tiormachadh ann an reothadh mairsinn 25-30 bliadhna.
Susbaint beathachaidh:
A rèir rannsachadh bho bhuidhnean slàinte na SA, tha reothadh-tiormachadh a 'gleidheadh a' mhòr-chuid de bhiotamain agus mèinnirean. Ach, is dòcha nach bi cuid de bhiotamain ann am biadhan air an tiormachadh le reothadh, leithid vitimín C, a bhios a’ lughdachadh gu sgiobalta. Chan eil dìth uisgeachadh ag atharrachadh susbaint snàithleach no iarann, ach faodaidh e leantainn gu briseadh sìos de bhiotamain agus mèinnirean, a’ dèanamh biadhan le dìth uisgeachadh nas lugha de bheathachadh na biadhan air an tiormachadh le reothadh. Faodaidh call beathachaidh tachairt airson vitamain A agus C, niacin, riboflavin, agus thiamine rè dìth uisgeachadh.
Susbaint Taiseachd:
Is e prìomh amas gleidheadh bidhe taiseachd a thoirt air falbh, casg a chuir air milleadh agus fàs molltair. Bidh dehydration a’ toirt air falbh 90-95% de taiseachd, agus faodaidh tiormachadh reothadh cuir às do 98-99%. Mar as trice bidh dìth uisgeachadh dachaigh a’ fàgail timcheall air 10% taiseachd, ach faodaidh dòighean dìth uisgeachaidh proifeasanta beatha sgeilp nas fhaide a choileanadh.
Coltas agus inneach:
Is e aon de na prìomh eadar-dhealachaidhean eadar biadhan air an tiormachadh agus an reothadh an coltas. Bidh biadhan le dìth uisgeachadh a’ fàs brisg agus cruaidh, agus bidh biadhan air an tiormachadh le reothadh a’ fàs bog sa bhad nuair a thig iad a-steach don bheul. Tha biadhan air an tiormachadh gu math nas aotroime na biadhan air an tiormachadh.
Còcaireachd:
Feumaidh biadhan dì-uisgeach còcaireachd mus tèid a chaitheamh agus gu tric bidh feum aca air seusanachadh. Tha seo a’ ciallachadh a bhith a’ caitheamh ùine a’ goil am bathar ann an uisge teth mus ithear e. Faodaidh ullachadh biadhan dì-mhàthaichte eadar 15 mionaidean agus 4 uairean a thìde. An coimeas ri sin, chan fheum biadhan air an tiormachadh ach uisge goileach; dìreach cuir uisge teth no fuar ris agus feitheamh 5 mionaidean airson ithe.
Ann an co-dhùnadh, tha e soilleir dè an seòrsa bìdh a tha dualtach leasachadh nas fheàrr ann am margaidh an latha an-diugh. Tha biadhan uaine is fallain a’ sìor fhàs mar ghluasad a bhios daoine a’ leantainn.
Ma tha ùidh agaibh anns an arBiadh Inneal Reothaidh Dryerno ma tha ceist sam bith agad, na bi leisgCuir fios thugainn. Mar neach-dèanamh proifeasanta de inneal tiormachaidh reòta, bidh sinn a’ tabhann grunn shònrachaidhean, a ’toirt a-steach modalan taighe, obair-lann, pìleat agus cinneasachadh. Co-dhiù a tha feum agad air uidheamachd airson cleachdadh dachaigh no uidheamachd gnìomhachais nas motha, is urrainn dhuinn toraidhean agus seirbheisean den chàileachd as àirde a thoirt dhut.
Ùine puist: Samhain-04-2024
