Tha mango reòta-thiormaichte, ainmeil airson a inneach crùbach agus a bhuannachdan slàinte nàdarra, air fàs gu bhith na bhiadh-greim cur-seachadan mòr-chòrdte, gu sònraichte mòr-chòrdte le luchd-cleachdaidh a tha ag amas air riaghladh cuideim agus dòigh-beatha fhallain. Eu-coltach ri mango tiormaichte traidiseanta, tha mango reòta-thiormaichte air a dhèanamh le bhith a’ dì-uisgeachadh nam measan ann an àrainneachd teòthachd ìosal a’ cleachdadh tiormairean reòta bìdh adhartach. Chan eil stuthan cur-ris ann, chan eil e friochte, agus tha e a’ gleidheadh blas nàdarra agus pàirtean beathachaidh mango, ga dhèanamh na roghainn bìdh aotrom ìosal-calorie air leth.
Mar sin, ciamar dìreach a thèid measan reòta-thiormaichte a dhèanamh? A’ cleachdadh anPFD-200 Deuchainn reòta-tiormachaidh mango le inneal-reòta mar sgrùdadh cùise, bheir an t-artaigil seo mion-fhiosrachadh air a’ phròiseas teicneòlais iomlan agus na prìomh pharaimeatairean teicnigeach airson measan is ghlasraich a reòta-tiormachadh, a’ mìneachadh an saidheans air cùl biadh reòta-tiormaichte.
Sruthadh Pròiseas Mango Reòta-Thiormaichte agus Prìomh Pharamadairean Teicnigeach
Anns an deuchainn seo, rinn sinn deuchainn shiostamach air reothadh-tiormachadh mhangòthan a’ cleachdadh an tiormaiche reothadh PFD-200 air sgèile pìleat, a’ dearbhadh nan suidheachaidhean pròiseas cinneasachaidh as fheàrr. Tha am pròiseas sònraichte mar a leanas:
1. Ìre Ro-làimhseachaidh
Taghadh Mheasan: Tagh mangoes ùra, abaich gu faiceallach gus dèanamh cinnteach à càileachd an stuth amh.
Rùsgadh is Cnàmhadh: Thoir air falbh an craiceann is an cnàmh, a’ gleidheadh a’ phròtain fhìor-ghlan.
Sliseagadh: Sliseag am pronn gu cothromach gus dèanamh cinnteach à toraidhean tiormachaidh aonfhoirmeil.
Glanadh is Dì-ghalarachadh: Glan is dì-ghalaraich na sliseagan mango gu mionaideach gus gèilleadh ri inbhean sàbhailteachd bìdh.
Lìonadh Treidhe: Sgaoil na slisneagan mango ullaichte gu cothromach air treidhean reòth-tiormachaidh, deiseil airson ìre an reòth-tiormachaidh.
2. Ìre Reòthadh-Tiormachaidh
Ro-reothadh: Reothadh na slisneagan mango gu sgiobalta aig teòthachd de -35°C gu -40°C airson timcheall air 3 uairean a thìde, a’ dèanamh cinnteach à slànachd structar clò nam measan.
Tiormachadh Bunasach (Tiormachadh Fo-shruthadh): Thoir air falbh a’ mhòr-chuid den taiseachd tro fho-shruthadh fo chuideam seòmar tiormachaidh de 20 ~ 50 Pa.
Tiormachadh Àrd-sgoile (Tiormachadh Desorption): Lùghdaich cuideam an t-seòmair tiormachaidh tuilleadh gu 10 ~ 30 Pa, a’ cumail smachd air teòthachd an toraidh eadar 50°C agus 60°C gus uisge ceangailte a thoirt air falbh gu tur.
Tha an ùine tiormachaidh iomlan timcheall air 16 gu 20 uair a thìde, a’ dèanamh cinnteach gu bheil susbaint taiseachd sliseagan a’ mhango a’ coinneachadh ri inbhean agus aig an aon àm a’ gleidheadh an dath nàdarra, am blas agus am beathachadh.
3. Ìre iar-phròiseasaidh
Seòrsachadh: Dèan seòrsachadh càileachd air na slisneagan mango reòta-thiormaichte, a’ toirt air falbh toraidhean nach eil a’ co-chòrdadh.
Cuideam: Cuideamaich na slisneagan gu mionaideach a rèir nan sònrachaidhean.
Pacadh: Cleachd pacadh hermetic ann an àrainneachd sterile gus casg a chuir air taiseachd a ghabhail a-steach agus truailleadh, agus mar sin a’ leudachadh beatha sgeilp.
Prìomh fheartan uidheamachd:
Seòmar Reòth-thiormachaidh: Air a dhèanamh à stàilinn gun smal 304 a tha freagarrach airson biadh, le snasadh sgàthan a-staigh agus làimhseachadh gainmhich-spreadhaidh a-muigh, a’ cothlamadh bòidhchead agus slàinteachas.
Èifeachdas Lùtha agus Seasmhachd: Bidh an uidheam ag obair gu seasmhach le caitheamh lùtha ìosal. Tha e freagarrach airson diofar bhiadhan reòta-thiormaichte a dhèanamh, nam measg measan, glasraich, biadh mara, feòil, deochan sa bhad, agus biadh peata, ga dhèanamh na roghainn air leth freagarrach airson cinneasachadh beag gu meadhanach agus rannsachadh deuchainneach.
Tron deuchainn seo le tiormaiche reòta PFD-200 air mangoes, chan e a-mhàin gun do dhearbh sinn na paramadairean pròiseis as fheàrr airson mangoes reòta-thiormaichte ach cuideachd mar a tha teicneòlas tiormachaidh reòta a’ gleidheadh buadhan nàdarra bìdh gu saidheansail, a’ coinneachadh ri iarrtasan luchd-cleachdaidh an latha an-diugh airson greimean-bìdh fallain, beathachail agus goireasach. San àm ri teachd, cumaidh sinn oirnn a’ leasachadh phròiseasan tiormachaidh reòta agus a’ brosnachadh cleachdadh ùr-ghnàthach teicneòlas tiormachaidh reòta ann an gnìomhachas a’ bhidhe.
Tapadh leibh airson an ro-ràdh mionaideach seo a leughadh mu dheuchainn agus pròiseas reòth-tiormachaidh mango PFD-200. Tha sinn dealasach a thaobh fuasglaidhean saidheansail a thoirt seachad airson gnìomhachas a’ bhidhe tro theicneòlas reòth-tiormachaidh adhartach. Ma tha ceistean sam bith agaibh a thaobh uidheamachd reòth-tiormachaidh, pròiseasan cinneasachaidh, no cothroman co-obrachaidh, no ma tha sibh airson barrachd sgrìobhainnean teicnigeach no sampallan fhaighinn airson measadh, na bi leisg fios a chur thugainn.Cuir fios thugainn.Tha an sgioba proifeasanta againn ri làimh gu furasta gus taic a thoirt seachad agus cothroman ùr-ghnàthach airson biadh fallain a sgrùdadh còmhla.
Àm puist: 26 dhen t-Samhain 2025
